L’épaule est un fameux morceau de l’agneau. Viande assez grasse, elle est une source de protéines, vitamines et fer.
Origine : Irlande/Royaume Uni ou Nouvelle Zélande
Conservation : Se conserve 10 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut aussi être congelé.
Préparation : A cuire au four de 45 minutes à 2 heure selon la recette
